دان قهوه ساکوئلا اورو 1 کیلویی (Saquella Oro)؛
طلای واقعی اسپرسوی ایتالیایی
اگر قرار باشد تنها یک محصول از خانواده ساکوئلا انتخاب شود که بتواند فلسفه چند نسل قهوه سازی این برند ایتالیایی را در یک فنجان خلاصه کند، بدون تردید یکی از
اولین گزینه ها قهوه ساکوئلا اورو (Saquella Oro) خواهد بود.
اورو در زبان ایتالیایی به معنای طلا است و انتخاب این نام اتفاقی نیست.
این محصول حاصل ترکیب دقیق دانه های منتخب عربیکا و روبوستا از مزارع مختلف جهان است؛ ترکیبی که با هدف رسیدن به تعادلی کم نظیر میان عطر، بادی، کرما و ماندگاری طعم طراحی شده است.
در دنیای اسپرسو، بسیاری از قهوه ها یا بیش از حد تلخ هستند یا بیش از حد سبک. برخی کرمای خوبی دارند اما عمق طعمی ندارند و برخی دیگر رایحه خوبی دارند اما در فنجان ماندگار نیستند.
ساکوئلا اورو تلاش کرده تمام این ویژگی ها را در کنار یکدیگر قرار دهد.
نتیجه، قهوه ای است که سال هاست در میان دوستداران اسپرسوی ایتالیایی، کافه ها و باریستاهای حرفه ای جایگاه ویژه ای دارد.
قهوه ساکوئلا اورو چیست؟
دان قهوه ساکوئلا اورو یکی از شناخته شده ترین بلِندهای برند ایتالیایی ساکوئلا است که از ترکیب عربیکاهای آمریکای لاتین و روبوستاهای منتخب آسیایی تولید می شود.
بر اساس اطلاعات رسمی ساکوئلا، عربیکاهای استفاده شده در این محصول از برزیل، گواتمالا و کاستاریکا انتخاب شده اند و روبوستاهای آن از جاوا و پاپوآ گینه نو تامین می شوند.
این تنوع جغرافیایی باعث شده هر خاستگاه بخشی از شخصیت نهایی فنجان را شکل دهد.
عربیکاها مسئول رایحه، لطافت و شیرینی هستند و روبوستاها ساختار، کرما و ماندگاری طعم را تقویت می کنند.
نتیجه این ترکیب، یک اسپرسوی کلاسیک ایتالیایی با هویتی متعادل و حرفه ای است.پروفایل طعمی قهوه ساکوئلا اورو
شخصیت این قهوه را می توان در چند واژه خلاصه کرد:
شکلاتی، متعادل، مخملی، غنی و ماندگار.
ساکوئلا اورو از آن دسته قهوه هایی نیست که بخواهد با تلخی شدید یا اسیدیته تهاجمی توجه شما را جلب کند.
در عوض، تمام اجزای فنجان در هماهنگی کامل کنار هم قرار گرفته اند.
هر جرعه بافت، رایحه، شیرینی و عمق طعمی را همزمان در اختیار شما قرار می دهد.
اروما (Aroma)؛
رایحه ای که از اولین لحظه شما را همراه می کند
یکی از نقاط قوت اصلی قهوه ساکوئلا اورو، رایحه غنی و چندلایه آن است.
در لحظه آسیاب کردن دانه ها و آغاز عصاره گیری، رایحه هایی از:
شکلات تلخ
کاکائوی خالص
کارامل ملایم
عسل
مغزهای برشتهبه تدریج در فضا منتشر می شوند.
این رایحه ها به خوبی نشان می دهند که با یک بلِند حرفه ای و متعادل روبرو هستید.
رایحه ای که پیش از اولین جرعه، کیفیت قهوه را به شما یادآوری می کند.
بادی (Body)؛
بافتی مخملی و رضایت بخش
در دنیای قهوه، بادی همان چیزی است که حضور نوشیدنی را روی زبان تعریف می کند.
ساکوئلا اورو دارای بادی متوسط رو به بالا و ساختاری مخملی است.
نه آنقدر سبک که فراموش شود و نه آنقدر سنگین که خسته کننده باشد.
این تعادل باعث شده هم برای اسپرسوی خالص و هم برای نوشیدنی های مبتنی بر شیر مانند کاپوچینو و لاته عملکردی فوق العاده داشته باشد.کرما (Crema)؛
نشانه یک اسپرسوی اصیل ایتالیایی
اگر به دنبال قهوه ای با کرمای غنی و پایدار هستید، ساکوئلا اورو یکی از جدی ترین گزینه های پیش روی شماست.
پس از عصاره گیری صحیح، لایه ای متراکم، فندقی رنگ و یکدست روی سطح فنجان شکل می گیرد.
این کرما علاوه بر زیبایی ظاهری، به حفظ رایحه ها و افزایش حس دهانی کمک می کند.
به همین دلیل بسیاری از باریستاها ساکوئلا اورو را برای تهیه اسپرسوی کلاسیک ایتالیایی انتخاب می کنند.شیرینی طبیعی (Sweetness)؛
نقطه تعادل فنجان
یکی از ویژگی هایی که باعث محبوبیت این محصول شده، شیرینی طبیعی و کنترل شده آن است.
در پس زمینه طعمی می توان نشانه هایی از:
عسل ،کارامل و شکلات شیری
را احساس کرد.
این شیرینی طبیعی باعث می شود فنجان بدون نیاز به شکر نیز متعادل و دلنشین باشد.اسیدیته (Acidity)؛
متعادل و حرفه ای
اسیدیته در ساکوئلا اورو به شکلی کنترل شده حضور دارد.
